Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm mùa Đại lễ
Vào mùa lễ Đạo, 18/5 và 25/11 âm lịch hằng năm, bà con tín đồ Phật giáo Hòa Hảo và khách thập phương hành hương về An Hòa Tự và Tổ Đình Đức Huỳnh Giáo Chủ rất đông, có khi gần cả triệu lượt người. Vì vậy, việc bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong những ngày diễn ra Đại lễ luôn là mối quan tâm hàng đầu của Ban Trị sự Trung ương Giáo hội Phật giáo Hòa Hảo và các ngành chức năng.
Rau củ quả được phân loại kỹ càng trước khi chế biến
Như mọi năm, mùa Đại lễ 18/5 năm nay, ngoài các trạm cơm do Ban Trị sự Trung ương và Tổ Đình quản lý, dọc theo tuyến đường từ ngã ba Trần Văn Thành qua chùa An Hòa Tự đến Tổ Đình Đức Huỳnh Giáo Chủ thẳng tới chợ Mỹ Lương các trạm cơm, cháo, bún, xôi, bánh mì, nước uống đủ loại do bà con tín đồ phát tâm lập ra phục vụ miễn phí cho khách thập phương mọc lên như nấm. Họ phục vụ hết sức nhiệt tình, những món thực phẩm chay được mời trao tận tay khách thập phương, bất kể đó là thân hay sơ, như món quà lưu niệm chan chứa nghĩa tình của người Hòa Hảo kèm theo lời “cám ơn” hết sức thân thương.
Các nhân viên phục vụ tuyệt đối tuân thủ đúng theo hướng dẫn của ngành y tế
Điều đáng mừng là tất cả các điểm phục vụ từ thức ăn đến nước uống, dù chính quy hay tự phát đều rất tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm. Thực phẩm luôn đảm bảo tươi nguyên, còn các khâu xắt, gọt, ướp, tẩm, chế biến, nấu nướng cho tới khi ra thành phẩm … đều được thực hiện đúng quy trình hướng dẫn của các ngành hữu quan, đặc biệt không sử dụng phụ gia và hóa chất độc hại. Nhờ vậy mà dù đã trải qua rất nhiều kỳ Đại lễ nhưng vẫn không xảy ra ca ngộ độc nào.
Cung cách phục vụ chuyên nghiệp
Có được kết quả tốt đẹp như trên chính là nhờ Đoàn Kiểm tra An toàn vệ sinh thực phẩm Trung tâm Y tế huyện Phú Tân tận tình hướng dẫn trước, trong và sau mỗi kỳ Đại lễ. Chính thành công này đã tạo cho bà con cảm giác an toàn khi về dự “Tết Đạo” và đã thiết thực góp phần đem lại thành công chung cho Đại lễ.
Điểm đãi sữa đậu nành của một đồng đạo trên đường Trần Văn Thành
Huệ Thanh - Xuân Mai.